Via Valle Zaccona, 25
Fara Vicentino (VI)
«Situata sulle colline Venete di Fara Vicentino, nel cuore della DOC Breganze, Transit Farm si estende su ventiquattro ettari, di cui dodici vitati, incastonati in un paesaggio di rara bellezza. Le vigne affondano le radici in un terreno basaltico, a un’altitudine di 200 metri, tagliato da corsi d’acqua e con un’ottima esposizione: un terroir unico». È questo il biglietto da visita di Transit Farm, azienda agricola che produce solo vini biologici certificati, impiegando risorse rispettose dell’ambiente. Nella sua variegata offerta spicca il Torcolato perché le vigne dalle quali nasce, per una fortunata combinazione microclimatica, sono colpite da muffa nobile. Poi il taglio dei tralci, l’appassimento in vigna e una lunga fermentazione donano a questo vino unico, dal gusto dolce ma non invadente, magnifiche sensazioni aromatiche che ricordano i fiori, il miele, l’albicocca e l’uva passa.
