Via Novacuzzo, 51
Prepotto (UD)
Uno dei vini autoctoni più emblematici della cantina La Viarte (‘la primavera’, in dialetto furlan) della famiglia Polegato, è sicuramente il Tazzelenghe. Nasce tannico e di elevata acidità, tanto da guadagnarsi l’appellativo di tacelenghe, ossia ‘taglia-lingua’ in friulano. Ma, con il giusto affinamento in vetro, questo vino di nerbo si ammorbidisce e si ingentilisce, assumendo dopo qualche anno una nettissima personalità. Colore rosso intenso con sfumature viola. Profumi ampi, piacevoli, con richiami a cioccolato, tabacco, legno arso, corteccia e confetture. Gusto caldo e avvolgente e tannino deciso ma rotondo. Vino che premia, oltre le aspettative, chi sa attendere. Da abbinare, per un perfetto matrimonio, a brasati e selvaggina. Prosit!
