Venezie a Tavola

Rosa di Mare è una golosissima giardiniera (elegantemente confezionata in un barattolo di vetro) arricchita dalla presenza di tonno, pomodoro e capperi. È opera di Morgan Pasqual, fondatore assieme alla moglie Luciana, di La Giardiniera di Morgan. Nella stagione fredda è consigliato intiepidire la Rosa di Mare e proporla con pane tostato; in estate, invece, si può accostare a una mozzarella di bufala o servirla a fianco a insalate. Ottime sono anche le giardiniere semplici e le cipolline in agrodolce. Da non perdere!