Via Motto Piane, 12
Roncà (VR)
Scommessa vinta per la cantina Fongaro e per Tanita Danese che, con questo Nera Pas Dosé Metodo Classico Lessini Durello Riserva 2015 (85 mesi sui lieviti!), sbanca con un vino di eleganza e piacevolezza immensa. Il naso è ampio, complesso e lungo, con i fiori (zagara, acacia, sambuco…) e la frutta (limone, arancia sanguinella, chinotto, pesca noce, ananas…) a vestire il ruolo dei protagonisti. Attorno ecco poi danzare lievi note erbacee e un leggero tocco di spezia bianca accompagnati da una delicata fragranza e da una mineralità superba e complessa. La bocca è viva e guizzante, tanto nella freschezza quanto nella sapidità, con un allungo equilibrato, intenso, persistente e finissimo che tratteggia un vino dal corpo ben proporzionato e di somma grandezza. Da gustare con un piatto di nobili crostacei!
