Piazza Municipio, 7
Termeno (BZ)
Ci vogliono tanta fatica e pazienza per lavorare le vigne in alta montagna. Ma per Martin Foradori Hofstätter tutto ciò si è tradotto in un vino straordinario: un Trento Doc, da uve Pinot Nero 100%, che affina sui lieviti per cinque anni in bottiglia. Questo spumante nasce a Maso Michei, una tenuta di alta montagna (situata a circa 800 metri sul livello del mare), avvolta dalle piccole Dolomiti, nel Trentino meridionale, sopra alla cittadina di Ala. Ed è proprio l’altitudine il vero punto di forza di questo Trento Doc, perché terroir e clima donano all’uva caratteristiche uniche e inconfondibili. La bollicina è fine è cremosa. Alle note di frutta bianca e agrumi si aggiungono al palato aromi di pane fresco. Splendido come aperitivo, perfetto con crostacei, pesce e carni bianche.
