Via Domenico Targa, 34
Fraz. Montagnaga – Baselga di Piné (TN)
La bontà di una pizza si misura con la cura e l’attenzione che si dedicano a lente lievitazioni e cotture studiate. E qui, alla Lanterna, se ne può avere la controprova perché in ogni assaggio si scopre un mondo di sapori adagiati su basi profumate: dalle pizze classiche più autentiche alle contemporanee ad alta idratazione. Fra le specialità, croccanti fuori e soffici dentro, si segnala la Mondo Contadino: base realizzata con farina integrale primitiva farcita crema di melanzana, cavolo nero, stracciatella di burrata, pomodorini rossi confit, mandorle tostate, perlage al pesto e crescione. Da provare anche i padellini con impasto rustico ai cereali ad alta idratazione e le golose ricette dei «pizza burger» (il mercoledì). In abbinamento: birre artigianali italiane ed estere, vini e bibite. Il conto? Poco più di 20 euro.
