Via Pergola, 36
Montecchia di Crosara (VR)
Corte Durlo è un vino passito, da uve Garganega 100%, di straordinario fascino e di grande preziosità (la produzione raggiunge appena le cinquecento bottiglie). Il colore tende all’ambra. Il naso è pieno e potente (magnifici sono i sentori di frutta candita, di fico secco, di dattero, di albicocca, di miele…). La bocca è calda e fresca al contempo, con una beva gratificante e di enorme lunghezza gusto-olfattiva, sostenuta da una mineralità fine e persistente (data dal suolo vulcanico sul quale crescono le viti, in zona Monteforte d’Alpone). Il modo migliore per apprezzarlo è quello di centellinarlo ‘in solitudine’, a una temperatura di circa 10 gradi. Ma è pure un ottimo compagno di grandi formaggi stagionati ed erborinati e di eccelsi dolci di pasticceria.
