Il Sauvignon è, per Tiare, il vitigno principe del Collio, per due motivi: rappresenta infatti il 50% della produzione di questa cantina. Ma è anche la sua punta di diamante, tanto da sbaragliare nel 2014, salendo sul gradino più alto del podio, i Sauvignon francesi alla quinta edizione del Concours Mondial du Sauvignon di Bordeaux …

San Vincenzo (vigneto di trenta ettari in località Capitel San Vincenzo, piantato a guyot e alberello) è un blend di uve locali, internazionali e piwi. Viene pressato sofficemente in atmosfera inerte, fermentato a 16 gradi e affinato in acciaio a bassa temperatura per sei mesi, con batônnage periodici. È un vino di grande soavità: gli …

Terlaner I Primo Grande Cuvée rappresenta la massima espressione dell’idea platonica del vino Terlano. È un blend di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon, provenienti dalle parcelle migliori. Nel bicchiere si presenta di un vivo giallo paglierino, non però troppo carico. Alla prima olfazione i profumi appaiono ampi, assai intensi e di qualità eccellente. Le sfumature …

La cantina Zenato ha contribuito, in modo fondamentale, alla fortuna del Lugana. E proprio la Riserva Sergio Zenato – dedicata al fondatore – spicca sulle altre per la capacità di mostrare come il vitigno Turbiana possa donare vini complessi (e pure longevi) senza perdere né in armonia né in freschezza. Fermentato e maturato in legno, …

Capitel Croce, della cantina Anselmi, proviene da un vigneto di cinque ettari, in cima al Monte Zoppega. È un vino di grande classe e potenza, capace tranquillamente di superare i venti anni di invecchiamento. Il naso, che è ampio, fine e persistente, si muove su cinque direttrici: la frutta, i fiori, le erbe, le spezie, …

La cantina Torre Rosazza da anni racconta, attraverso i suoi vini, il Friuli, con attenzione e grazia. Ora, alla gamma (che comprende anche ottimi rossi e bollicine) si aggiungono due nuove etichette: Bandaros Pinot Grigio Riserva e Masiero Friulano Riserva. Il primo si distingue per i profumi ampi e definiti e la bocca lunga ed …

La cantina La Sansonina, di Carla e Nadia Zenato, produce due Lugana. La prima è una versione ‘classica’, fresca e appagante. La seconda è invece l’espressione di un cru particolarmente vocato (Vigna del Moraro Verde: età media delle vigne cinquanta anni) enfatizzato sia da una fermentazione spontanea che lascia le più integre possibili le caratteristiche …

L’azienda Giannitessari, che non da tanto ha superato il traguardo dei dieci anni di attività, è già una solida realtà vitivinicola. Fin dalle origini ha costruito e limato la propria identità operando su tre territori: Monti Lessini, Soave e Colli Berici, secondo una visione in cui il vignaiolo veste i panni di uno scultore il …

La Cantina di Terlano – come è ben noto – ogni anno conserva, in piccoli fusti d’acciaio, una specifica partita di quello che si è ritenuto essere il miglior vino. Questo viene lasciato ‘riposare’, per almeno un decennio, prima di essere imbottigliato ed etichettato come Rarity. ll Pinot Bianco Rarity 2011, nonostante la sua età, …

Questa particolare Ribolla Gialla della cantina I Feudi di Romans (storica azienda fondata ormai cinquant’anni fa), prodotta in quantità assai limitata, è un vino naturale, da uve in avanzato stato di maturazione, che macerano lungamente sulle bucce in anfore di ceramica microporosa fatte a mano. È un vino di grande intensità, ma elegante e delicato, …

Capo Martino è, assieme al celeberrimo Vintage Tunina, l’etichetta di punta di una delle cantine che più si distinguono nel panorama dell’eccellenza vinicola friulana: Jermann. Capo Martino prende il nome dall’omonima collina, acquisita nel 1991, sulla quale sorge una vigna poco più grande di sette ettari, piantata a Malvasia Istriana, Picolit, Ribolla Gialla e Friulano. …

È da una selezione di uve Pinot Bianco da vecchie vigne, con almeno sessant’anni di età, del vigneto In der Lamm (posto a 500 metri, nel comune di Appiano), che nasce questo capolavoro, fermentato spontaneamente con i propri lieviti in una botte di legno nuova da cinquecento litri. Prodotto in poco più di un migliaio …

Tiare (‘terra’) è un’azienda giovane ma dal cuore antico, quello di Roberto Snidarich, il fondatore. Già nel 1996, il grande Gino Veronelli scrisse, in uno dei suoi indimenticabili articoli, di Mixada, un rosso di vera stoffa come il suo creatore. Poi fu solo duro lavoro sia per Roberto sia per sua moglie Sandra: acquisire nuove …