Quando, nel 2018, Matteo Metullio e Davide De Pra scesero dalle montagne dell’Alta Badia per accasarsi sulle rive dell’Adriatico, in quella Piazza dell’Unità d’Italia che ha pochi rivali per bellezza e storia, sapevano che il progetto imprenditoriale dell’hotel Duchi d’Aosta sarebbe stato solido e ambizioso. Oggi, dopo averne condotto per sei anni l’intero comparto gastronomico …

Dal 1997 questo ristorante è punto di riferimento cittadino per la cucina di pesce, che arriva fresco e di giornata. La cucina lavora seguendo due pilastri: gli acquisti quotidiani e la stagionalità. Ai fornelli lo chef, Mykola Ilkiv, ci mette poi del suo, con mano felice e ingegno meditato. # I piatti portabandiera rimangono la …

Nella centralissima Piazza Hortis, sotto i cui alberi secolari è apparecchiato, in estate, il piacevole dehors, Ai Fiori è uno dei ristoranti storici di Trieste, aperto a fine Ottocento. Ad accogliere gli ospiti ci sono i proprietari Maria Giovanna Saletù e Alberto Saglio, mentre la cucina porta la firma di Bruno Simsig il quale propone …