L’ambiente luminoso e accogliente è la premessa di una golosa esperienza di gusto. La carta offre una scelta sontuosa di impasti: classico tipo 1 macinato a pietra, tritordeum con orzo e grano selvatico, integrale con canapa bio, ai 7 cereali, con carbone vegetale. E poi l’impasto per la pinsa romana ad alta idratazione, alta e …