Venezie a Tavola

L’ambiente luminoso e accogliente è la premessa di una golosa esperienza di gusto. La carta offre una scelta sontuosa di impasti: classico tipo 1 macinato a pietra, tritordeum con orzo e grano selvatico, integrale con canapa bio, ai 7 cereali, con carbone vegetale. E poi l’impasto per la pinsa romana ad alta idratazione, alta e alveolata. E c’è pure un laboratorio con forno dedicato al gluten free, con impasto classico, ai semi di chia, curcuma, canapa, carbone vegetale. La preparazione accurata e la selezione minuziosa degli ingredienti fanno il resto per una proposta che spazia da pizze classiche a proposte creative di grande qualità. Bella selezione di birre. Personale gentile. Conto a partire da 10 euro.