Via San Carlo, 46
Monteforte d’Alpone (VR)
San Vincenzo (vigneto di trenta ettari in località Capitel San Vincenzo, piantato a guyot e alberello) è un blend di uve locali, internazionali e piwi. Viene pressato sofficemente in atmosfera inerte, fermentato a 16 gradi e affinato in acciaio a bassa temperatura per sei mesi, con batônnage periodici. È un vino di grande soavità: gli aromi, che sono intensi e fini, si muovono dalla frutta a polpa gialla a sentori agrumati, floreali ed erbacei, legati fra loro da una bella verticalità. Il sorso è abbastanza morbido e caldo ma, a colpire, è la mineralità che in centro di bocca si esprime con tocchi salini di bella finezza. Il vino, che è abbastanza ampio e molto equilibrato, chiude con un’ottima pulizia e una lunga percezione gusto-olfattiva nella quale tornano e ritornano sensazioni minerali e di frutta.
