Fraz. Visnà – Via Bosco, 43
Vazzola (TV)
La Grappa Prosecco Ice non è una grappa tradizionale ma un distillato prodotto con un sistema innovativo. Si tratta di una grappa bianca da bucce d’uva Glera. Fin dal loro arrivo in distilleria le vinacce sono trattate con il sistema Buccia Pura, che elimina vinaccioli e pedicelli. Le sole bucce d’uva sono trattate con il Grappasystem: un procedimento grazie al quale è possibile dar vita a una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Questo è il segreto che permette alle bucce d’uva di conservarsi freschissime e mantenere intatti gli aromi. La distillazione, che si ripete tre volte per ottenere la massima purezza espressiva, avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria e in parte in impianti a colonna. Grappa Prosecco Ice dà il meglio di sé se servita ghiacciata: il freddo ne esalta l’espressività.
