Via Leon Battista Alberti, 5
Arzignano (VI)
La pasticceria Olivieri 1882 (Arzignano) rende omaggio alla propria terra – il Veneto – presentando per la prima volta la sua versione della focaccia veneta: la Focaccia Venezia. Tipico della provincia di Venezia, questo dolce non ha una vera e propria ricetta codificata, come per tantissimi piatti di tradizione popolare. Ciò che però lo contraddistingue è che richiede tre lunghe lievitazioni a distanza di ore l’una dall’altra. La Focaccia Venezia di Olivieri 1882 è un lievitato soffice e dal profumo intenso, frutto di una lunga lavorazione che dura due giorni, preparato con ingredienti selezionati e lievito madre. Ideale da gustare a colazione o come merenda (anche accompagnato da creme spalmabili o confetture), se ne assapora al meglio la morbida consistenza riscaldandolo in forno a 150 gradi per pochissimi minuti.
