Ad accogliere gli ospiti ci sono i proprietari Maria Giovanna Saletù e Alberto Saglio, mentre la cucina porta la firma di Bruno Simsig, il quale propone piatti di pesce vivacizzati da spunti fusion, capaci di esaltare la materia prima in abbinamento a ingredienti esotici e a preparazioni che attingono alla tradizione orientale.

Nel frattempo la cucina di Matteo Metullio e Davide De Pra marcia spedita, sfornando piatti originali negli accostamenti, confezionati con equilibrio ed eleganza...

Dal 1997 questo ristorante è punto di riferimento cittadino per la cucina di pesce, che arriva fresco e di giornata. La cucina lavora seguendo due pilastri: gli acquisti quotidiani e la stagionalità. Ai fornelli lo chef, Mykola Ilkiv, ci mette poi del suo, con mano felice e ingegno meditato.